椰汁炖雪蛤

（因为妈妈受不了炖木瓜，所以另外做了这个给她）

材料：雪蛤膏、冰糖各适量，椰汁、杞子、姜汁少量

法：
1、雪蛤预先泡发，飞水备用；

2、把雪蛤膏放炖盅里，加入适量的冷开水；

、锅里加入适量的水烧开，放入炖盅，小火炖1小时；

4、加入椰汁后炖10分钟就可以了。（因为妈妈的肠胃不太好，所以我加入椰汁以后还炖了10分钟，本来应该是吃的时候才放椰汁的）


 

材料有山查、
藕粉（一小袋），藕粉的作用和淀粉相同，但据说用藕粉口味更好，俺没试过，不知道。没有藕粉也可用果冻粉代替,只是别太多,否则发硬
白砂糖：白砂糖和山查的比例为500克山查：150克白糖(减肥的话用木糖醇)，这样味道最适合。

步骤一，把洗净晾干的山查去核，这里有个小窍门。
先将山查横切为二。这时一半没有核，并且有个漂亮的粉色小花，意外吧。另外一半则再从中切为两半，核很轻易的就取出来了，去核的山查放入榨汁机中，榨碎。
将榨碎的山查放入小锅中，加水，水和山查的比例为1比1。
小火将山查烧开，比边烧一边搅拌，以防沾锅。
水开后，会有许多白色的小炮沫，不用理会，加入适量糖，搅拌，让其慢慢融化。
糖融化后再搅拌2分钟左右，加入藕粉，搅拌均匀，这时炮沫也已经消失，OK,加入糖桂花或麦蚜糖更香

减肥的话藕粉可用果冻粉代替,白糖用木糖醇代替

材料准备：   
1、牛奶   
2、一包棉花糖 （袋装，各大超市均有销售）   
3、水果 （种类不限，看个人喜爱）   

制作方法：   
1、将牛奶倒入锅内加热   
2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化   
3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用   
4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻）   
5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！   

这道冰淇淋奶酪的特点是：   
1、制作方法简单   
2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻， 略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口